Un mondo più buono
Natura Nuova è licenziataria del marchio Almaverde Bio per polpe, omogeneizzati di frutta e gastronomia vegetale. Azienda del territorio romagnolo, nasce nel 1994 con l’obiettivo di valorizzare la frutta di produzione locale, creando polpe di frutta fresca, pronte al consumo e lavorate con una tecnologia innovativa a garanzia della massima sicurezza alimentare, del rispetto del prodotto e dell’ambiente.
Per garantire l’alta qualità della materia prima, Natura Nuova ha dato vita a un consorzio di produttori di frutta emiliano-romagnola, quindi a Km zero, che rispetta le regole imposte dalla certificazione BRC, British Retail Consortium, e Bioagricert, che garantisce la filiera del Bio.
Prima al mondo, Natura Nuova ha adottato e perfezionato il metodo cold break, ovvero il processo di trasformazione a freddo della frutta: solo dopo esser stata lavata, selezionata, sbucciata e detorsolata, la frutta viene trasformata in frullato, così che ad essere lavorata sia solo la polpa della frutta, non la buccia o il torsolo che potrebbero alterarne il vero sapore. Il passaggio da frutta fresca a vaschetta avviene in pochissimi secondi e in ambiente asettico, in totale assenza di aria, così da mantenerne inalterate naturalezza del gusto e caratteristiche organolettiche. La frutta così lavorata garantisce alta digeribilità e lunga conservazione senza aggiunta di conservanti e zuccheri.
Oggi Natura Nuova produce e commercializza polpe di frutta convenzionali e biologiche, in vaschetta e doypack, in tutta la grande distribuzione e nei canali catering, farmacia e vending; punto di riferimento in Italia nella produzione di tofu, seitan e tempeh, ha sviluppato da oltre dieci anni anche un’ampia gamma di piatti pronti, biologici e convenzionali, caratterizzati da un alto valore nutrizionale e ricette esclusive. Natura Nuova produce per Almaverde Bio un’ampia gamma di finger food solo da scaldare che conservano tutte le qualità dei sani ingredienti naturali con cui sono preparati: soia, grano e verdure.
